031 高寒牧区牦牛育肥与市场开发
032 牦牛肉干制品及工艺的研究
033 大通牦牛血清淀粉酶多态性的研究
034 九龙牦牛肉质特性的研究
035 九龙牦牛与本地牦牛杂交效果的分析
036 青年牦牛不同年龄体重鲜皮重与皮张面积关系浅析
037 牦牛布鲁氏菌病的细菌分离鉴定
038 转基因动物应用的巨大潜力
039 害获灭（IVOMEC）防治牦牛皮蝇蛆病的临床试验之六
040 “害获灭”（IVOMEC）防治牛皮蝇蛆病的经济效益试验之七

资料编号：031
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期7-11页
栏　目：综述与专论
标　题：高寒牧区牦牛育肥与市场开发
作　者：边守义 李建科 王英东 蔡中喜
关键词：牦牛，肥育，市场，开发

摘要
　　 我国有牦牛1400多万头，占全国牛只总数的七分之一。是我国主要畜牧资源之一，也是这些地区少数民族 赖以生产、生活的主要物质资料。一般5--6岁出栏，出栏率6.1-8.9%，出栏头均活重：母牦牛160-180kg，公牦牛200-250kg，屠宰率45-50%。头均出栏按个论价，一般400-500多元，且产品单一，缺乏深加工，加之流通不畅，商品率只有3.4-7.0%。如何转变这种恶性循环的景况？我们从1991年开始，对甘肃高寒牧区牦牛饲牧与肉用情况进行了抽样调查。在调查的基础上，因地制宜地选点进行了一些效益转化试验，取得了可喜的成效。

资料编号：032
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期12-17,59页
栏　目：实验研究
标　题：牦牛肉干制品及工艺的研究
作　者：黄友鹰，田淑琴，西南民族学院；李发明，马傅勇，甘孜州右渠县畜牧局
关键词：牦牛肉，L·莱斯特栅栏效应，HACCP体系标准控制点

摘要
　　 中国牦牛生活在海拔3000米以上青藏高原草场，地处无污染，纯天然的生态环境。
　　 经研究，牦牛肉品质细嫩鲜美，具有野香风味的特点。其中蛋白质含量为21.5%，高于黄牛和水牛3.5%、脂肪含量为3.6%，低于前者10%，属于“高蛋白、低脂肪”肉类，以此闻名于世，经常食用牦牛肉有益于人体健康，并具滋补功能。
　　 牦牛肉干的研究工艺，采用德国L·莱斯特栅栏效应和国际上先进的HACCP体系标准控制点，以及高压蒸煮法，缩短了煮制和烘烤时间1/2。每吨节约电能760KW，提高了出品率高达10%，降低了成本5-10%，研究出的牦牛肉干品质优良，其工艺的先进性为国内首次创新。牦牛肉干制品具有色泽美观、清香纯正、软硬适度、回味悠长，增进食欲的特点。经检测未加入Pres, aw<0.70, PH5.8, En<840mV ，未发现C·f，合符中国GB2229-81标准。牦牛肉的开发研究才刚刚开始，这为改善人们的肉食结构，促进人体健康，将会作出巨大的贡献。

资料编号：033
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期18-21,31页
栏　目：实验研究
标　题：大通牦牛血清淀粉酶多态性的研究
作　者：张才骏，青海畜牧兽医学院；魏雅萍，杨荣珍，罗晓林，青海省畜牧兽医科学院
关键词：大通牦牛，血清淀粉酶，同工酶，多态性

摘要
　　 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对大通牦牛血清淀粉酶的多态性进行了研究。结果发现，⑴被检大通牦牛有AMY1，AMY2和AMY3三种同工酶⑵AMY1同工酶受AMY1B，AMY1Y和AMY1C三个共显性等位基因控制，其中AMY1Y为优势等位基因；⑶AMY2同工酶呈单态；⑷AMY3有3带和4带两种表型，其出现概率分别是91%和9%。

资料编号：034
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期22-31页
栏　目：实验研究
标　题：九龙牦牛肉质特性的研究
作　者：钟光辉，于向东，赵光勇，朱慧军，蔡立，西南民族学院；刘成烈，倪银安， 叶子月哈，阿石木呷，九龙畜牧局
关键词：九龙牦牛，系水率，肉的贮存损失，烹调损失率，氨基酸，微量元素，碘价

摘要
　　 肉质特性是具有重要经济意义和涉及多科学领域的课题。牦牛肉质特性的客观评定和研究尚存空白。在1988-1991年共对两个类系不同性别和年龄38头九龙牦牛的肉质特性进行了较系统的测试和研究，对供试牦牛的肌肉pH值、系水率、肉的贮存损失、熟肉率和烹调损失率及肉色等进行了研究和评定，分析了不同部位肌肉的化学成分，氨基酸及微量元素含量，测定了脂肪的熔点、碘价及皂化价，结果表明牦牛肉系水力强，肉的贮存损失及烹调损失较小，肉色深红。牦牛肉具蛋白质含量高，脂肪含量低及富含各种氨基酸的特点。表明牦牛肉鲜美可口是名符其实的无污染的天然优质肉食品。本研究是九龙牦牛种质特性测定的一部分，将为开展九龙牦牛选育，加快牦牛肉品资源开发利用提供重要科学依据和参数。

资料编号：035
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期32-35页
栏　目：实验研究
标　题：九龙牦牛与本地牦牛杂交效果的分析
作　者：任称罗尔日，吴正宁，周炬忠，理县农牧局
关键词：九龙牦牛，种公牛，本地牦牛，杂交，杂种优势

摘要
　　 一九八六年我县引进九龙牦牛种公牛（40头）改良本地牦牛，F1代生产性能和繁活率高于本地牦牛同期水平：F1代成年公、母牛体重分别为210.5±75.8、190.2±13.7kg，本地牦牛同期相应为169.27±25.42、143.8±10.73kg，F1代比本地提高24.4%、32.3%；F1代成年公、母、阉牛毛绒产量分别为1.41±0.21、0.37±0.06、1.17±0.15kg，本地牦牛同期相应为1.27±0.34、0.30±0.40、1.03±0.27kg，F1代比本地提高11.0%、23.3%、13.6%；F1代86-89年平均繁活率为4.9%，本地牛同期相应为2.0%，F1代比本地提高2.9个百分点。九龙牦牛改良本地牦牛有一定的杂交优势，提高了产肉性能。

资料编号：036
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期36-37,64页
栏　目：实验研究
标　题：青年牦牛不同年龄体重鲜皮重与皮张面积关系浅析
作　者：王敏强，柏家林，贾永红，中国农科院兰州畜牧研究所
关键词：牦牛，皮张面积，回归分析

摘要
　　 本文测定了60头牦牛的0.5岁，1.5岁和2.5岁三个年龄段牦牛的鲜皮面积，它们分别为0.903m2， 1.229m2和1.539m2，从而得出从半岁到2.5岁牦牛皮张面积的增长幅度。在该年龄段内，牦牛体重与皮张面积的关系为：Y=0.3162+0.0082X；牦牛鲜皮重与皮张面积的关系为：Y=0.539+0.0827X；并得出在用主要体尺估测皮张面积时缺乏意义，是不可取的。

资料编号：037
资料来源：《中国牦牛》杂志1995年2期38-39,50页
栏　目：实验研究
标　题：牦牛布鲁氏菌病的细菌分离鉴定
作　者：张殿柱，张乃忠，严生海，赵启林，史载策，陈评，齐青丽，晁宜林，青海省畜牧兽医总站；文永儒，青海省黄南州牧研所
关键词：牦牛，流产，布鲁氏菌，毒力，脾菌数

摘要
　　 1992年至1994年从青南地区三州九县收集牦牛流产胎儿478例，经化验室布鲁氏菌程序分离培养，分得布鲁氏菌9株，用常规方法鉴定，定为牛种第三生物型，毒力在5.37-167万个菌/克脾之间，均属自然野毒。

资料编号：038
资料来源：《中国牦牛》杂志1994年1期4-9页
栏　目：综述与专论
标　题：转基因动物应用的巨大潜力
作　者：赵纲，陶莉，西昌农业专科学校
关键词：转基因动物，外源基因，重组DNA

摘要
　　 本文表明，转移基因技术是近年发展起来的一门新技术。它通过显微注射、电转移、病毒传染、胚胎斡细胞移植等方法，能将外源基因导入动物细胞中，使之与动物细胞中的染色体发生重组，使遗传性状表达并传给后代，形成转基因动物。目前已获得“转基因猪”，“转基因牛”，“转基因羊”，“转基因兔”等多种转基因动物。它们在生产性能、抗病性、生产生物医学产品诸方面发挥了巨大作用，并为研究和征服人类遗传疾病提供模型。对牦牛等动物品种改良和社会主义经济建设意义重要。

资料编号：039
资料来源：《中国牦牛》杂志1994年1期50-53页
栏　目：研究实验
标　题：“害获灭”（IVOMEC）防治牦牛皮蝇蛆病的临床试验之六
作　者：蒋锡仕，黄孝玢，西南民族学院；宋远军，何世明，昌旺，阿坝畜科所
关键词：害获灭，牦牛皮蝇蛆病，平均防治疗效，驱杀率

摘要
　　 我们于1990年9月至1991年4月在川西北高寒草地，用“害获灭”以200ug/kg体重颈部皮下注射防治牦牛皮蝇蛆病，整个试验分两批进行，用药组两批共1196头（其中1-3岁716头，成年480头），对照组两批共1033头（其中1-3岁610头，成年423头）。用药后160-180天对用药组和对照组牛按15-20%抽样临床触摸检查腰背等部位肿瘤，结果1-3岁牦牛平均防治疗效为100%，成年牦牛为95.55%；剖检用药组和对照组各3头，对皮蝇各期幼虫的杀灭率和驱净率均为100%，用药后牦牛体况明显好转，死亡率减少，1-3岁牛为3.82个百分点，成年牛2.72个百分点。

资料编号：040
资料来源：《中国牦牛》杂志1994年1期54-57,61页
栏　目：实验研究
标　题：“害获灭”（IVOMEC）防治牛皮蝇蛆病的经济效益试验之七
作　者：蒋锡仕，黄孝玢，西南民族学院；宋远军，何世明，昌旺，阿坝州畜科所
关键词：害获灭，防治，牛皮蝇，经济效益，试验

摘要
　　 “害获灭”（Ivomec）防治牛皮蝇蛆病后，经测试和调查研究结果，年头平均增收25.14元（其中：皮革质量3.06元、产肉量8.88 元，减少死亡率8.42元，提高繁活率0.54元，产奶量3.99元，产毛量0.25元），年头平成本费（药物人工费）3.80元，投入产出比为1:6.62，年头平纯增收21.34元。1990-1992年课题组防治2019头，纯增收43085.46元。红原县畜牧兽医站采用该技术防治32019头牦（犏）牛，可获纯收益683285.46元。川西北草地有牦牛黄牛427万头，皮蝇寄生率按 80%计算，共有病牛341.6万头，防治密度以80%计，可防治273.28万头，防治后每年可获纯收入5831.8万元的巨大经济效益，由于该病为人兽共患，防治后还可获得显著的社会效益。该药是一个广谱高效的驱虫药，除对牛皮蝇蛆病具有极佳的防治效果外；还可驱杀牛羊各种消化道线虫和肺线虫，羊鼻蝇幼虫、羊蜱、螨、虱等体表寄生虫，起着一药多用，节约人力物力财力的作用。